Es un agente preventivo de la enfermedad conocida como botulismo. También es conocido como salitre.

Además existen yacimientos importantes naturales de esta sal en Chile de donde recibe también la denominación de "Sal de Chile" o "Nitrato de Chile".

Aplicaciones:

Manufactura de vidrio, pirotecnia, cerillas, dinamita.
Fertilizante y refrigerante.
Fabricación de colorantes, y esmaltes para alfarería
Fabricación de sales de sodio y nitratos.

Ficha técnica